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「百里杜鹃自由行」在中国仅开业两家的法国精品酒店,凭什么房价超过众多豪华五星

发布时间:2021-04-07 21:06 来源:未知 作者:admin

2016年初,巴黎的冬天,鬼才设计大师丁晓斌先生受邀做客凯旋门脚下的香榭丽舍麦克马洪酒店,拜访具有百年历史的精品酒店品牌——Maison Albar 安珀。从此,作为安珀亚太区的御用设计师,无论是品牌自身散发的法式浪漫,还是他与生俱来的艺术天赋,丁晓斌先生都将Maison Albar 安珀酒店带入最接近其品牌精髓的领域。

为什么他设计的酒店开一家,火一家

2017年,中国第一家安珀酒店——成都麓山安珀酒店启幕,大受好评,荣获“亚洲最佳酒店大奖”,成为当地最受追捧的先锋精品酒店。

2020年六月贵阳观山湖安珀酒店开业,试营业两个月就达到满房,房价更是一直高居当地榜首,超过众豪华五星级酒店,并且OTA住客评分最高,受到市场的高度肯定。酒店在各社交平台名声鹊起,获得热捧。

资深的酒店评论人士感言:贵阳观山湖安珀酒店已经重新定义了中国精品酒店的认知。

法语单词“Boutique”原本仅指巴黎专售奢侈品的“精品店”,用于酒店行业,Boutique Hotel中的Boutique一词意为精致、时尚的事物。20世纪80年代中期,西方酒店顾客的个性化消费趋势导致了Boutique Hotel的出现。“精品酒店”仅指那种具有鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。

精品酒店具有如下特质

规模精小别致

设计风格独特

服务体贴入微

市场定位高端

时尚与创新

经营专业运作

按经营管理模式划分类别

大型酒店集团的精品酒店

专业精品酒店集团

单体独立的精品酒店

按照设计风格划分类别

时尚酒店或微型都市型的精品酒店

梦境体验型的精品酒店

生活方式型的精品酒店

设计与时尚融合型的精品酒店

总而言之,精品酒店是一种反标准化的产品,代表的是一种与主流酒店的标准化相对立的个性化产品。目前,各酒店集团推出生活方式酒店,强调社交功能,兼具各种各样的特色标签。其实,归根到底,也是精品酒店的一种类型。

中国现代酒店业始于1978年,发展至今,消费者的经济实力和生活品味、艺术鉴赏力已经发生了快速的变化。精品酒店的产生源自稳定成熟的经济基础和长期积淀的文化底蕴。而文化自信为国内的精品酒店提供了成长的土壤。时下,精品酒店已经成为中国酒店业时尚的风向标。千禧一代、零零后们追求个性化的酒店产品,需要环境带来独特体验,他们追求生活品位,希望住在艺术氛围浓郁的酒店。

从而,小众化、居住舒适同时富有设计感的精品酒店成为中国酒店业发展的必然趋势。

关于投资一家名利双收的精品酒店,最重要的核心指标,丁晓斌先生做出以下高度提炼:

地段,占50%

运营,占30%

设计,占20%

三大要素缺一不可。

地段为王,对于精品酒店来说,地段自然是至关重要的因素。

适宜精品酒店的建设地段为大型商务区、商业中心、会展中心、中高档(大型)居民住宅区,热门景点等商圈区或者交通要塞。精品酒店是一种诞生于都市大型商业圈的城市酒店形式,向城市高端人群提供高尚和舒适生活。为什么要着重提出地段的关键作用?因为很多投资者在酒店选址时会进入这样的误区:认为只要产品独特,偏远一点也可以吸引消费者。但是,选址偏僻增加了后期经营难度。其实地段才是直接决定酒店的收益的重要因素。(度假型精品酒店例外)

个性服务+精细管理=精品酒店核心竞争力

为高端客人提供定制化、个性化、私密化的服务是精品酒店的追求。因此,精品酒店的员工数与客房数比例常达到3:1,远高于一般的五星级酒店。精品酒店在服务理念和服务方式上的体贴入微,起源于英国皇室的“贴身管家式服务”。专职管家最大程度满足客人个性化的需求,从而,将客人发展成为酒店的忠诚宾客。同时,客人的居住体验直接影响OTA评分和社交平台的口碑。

所以,要运营一家真正的精品酒店,能够提供个性化和趣味性的管家式专业服务,投资人和酒店管理团队至关重要。

贵阳安珀的成功背后,离不开业主贵阳君腾对设计的尊重和对做一家体面的酒店信念的执着。同时,酒店的成功与优秀酒店管理团队的卓越服务也是息息相关的。每一位入住的客人对法国安珀酒店管家式的服务留下了深刻的印象,不少资深酒店客人表示:这是他在中国入住体验感最好的酒店。

原创设计+特色文化+设计师独特世界观=精品酒店品牌形象

精品酒店的三大要素中,虽然“设计”仅占20%的比重,但是“设计”却是可以撬动酒店核心竞争力的杠杆。精品酒店受到欢迎的原因是它的唯一性。原创性的设计是它不同于其他类型酒店的首要条件。精品酒店的消费群体注重生活的品质和体验,崇尚有设计感的事物和情节。精品酒店设计师在酒店筹建过程中要帮助酒店找到原创的独特元素并创造酒店竞争的有利条件,形成酒店自身的品牌价值。

用设计撬动酒店核心竞争力的杠杆

贵阳观山湖安珀酒店名利双收的利器

有经验的专业酒店设计师

成功的精品酒店通常重视酒店设计师的原创能力,体现独特个性的酒店文化。

在设计行业,酒店设计是一个专门的设计类别,能够在写字楼设计、商业设计、地产项目设计、文化展馆设计等方面有所建树的设计师并不能够驾驭酒店设计。

好的设计师≠好的酒店设计师

所以,投资一家优秀的酒店,必须找到专业的酒店设计师。而且,最重要的,必须是主创设计师自己亲自做方案。

AHD亚历山大(国际)酒店设计公司创始人——丁晓斌先生在公司成立时就确立“只做酒店设计”,聚焦酒店设计这个专业性要求极高的行业。为了保证每一个酒店作品的品质,AHD亚历山大每年只接七个酒店项目,每个项目都由丁晓斌先生亲自执笔。

这种限量设计,老板亲自设计每一个细节的做法,在设计行业内已属凤毛麟角。

“人的精力是有限的,酒店设计的专业性太高,我的注意力必须集中在酒店设计上,所以其它类型的项目只能放弃。”

好的设计师不等于好的酒店设计师,只有日复一日将注意力集中在对酒店的研究上,熟悉酒店市场的运作规律,清楚酒店筹建的方方面面,才能为酒店建立独一无二的系统,将酒店真正打造成业界的唯一。

热衷于生活与艺术的设计师

酒店设计师要真正参与到设计的每一个环节

正如精品酒店创始人Ian Schrager所说:“如果将各色的集团酒店比作百货商场,那么精品酒店就是出售精品的专业商店。”

在过去的二十年,中国的酒店处在集团化、标准化的快速发展中,建造模板式的酒店,用统一的标准经营每一家酒店物业,让品牌下所有酒店都保持着高效的服务和营收。

这种管理标准投射到酒店设计,每一家酒店都在重复拷贝模板,所以不需要设计师原创就可以去完成酒店的设计工作。然而,随着时代的发展,具有开阔国际视野的千禧一代、零零后们对此类酒店产品有了更高需求。在信息量爆炸的网络时代,这类模板化的五星级酒店,已经不再具有竞争力。

HERMES从来不定义自己是奢侈品,它定位自己是一个工匠品牌。这种工匠精神让人肃然起敬。什么是真正的奢侈品?坚持自己的价值观、自律、节制、不被欲望带偏、耗费时间。

丁晓斌先生对他的设计作品也是如此。贵阳观山湖安珀酒店的筹建历经五年时间,他和团队对当地风土人情进行了长时间深入探究。丁晓斌先生真正参与到每一个环节的设计,每一件艺术品的收藏,每一个细节的推敲打磨落地。

偏远苗寨,鲜有游客,河流从寨前蜿蜒而过,吊脚楼顺着山势铺展而上,百余年历史的建筑错落有致,构成了古老的村寨。农忙过后,苗族女性坐在窗边,开始制作刺绣。设计师辗转来到此地,从当地人手中觅得流传了数代的珍贵绣片,小心翼翼收入行囊。

“苗族没有文字,苗绣的图腾和图案就是他们的历史和记忆”

“我们希望保存并向世人展示这些濒临失传的手工艺,传承中国的非遗文化。”

正是这份执着于真正的人文历史的思考,丁晓斌先生的作品让人更想进一步的去探索他的酒店所表达的核心价值观。

设计师在苗寨生活的这段时间,成为了创造贵阳观山湖安珀酒店的重要时期。苗寨夜晚,顺着山坡层层叠叠铺展而上的万家灯火,晚上篝火旁苗族姑娘穿着民族服饰翩翩起舞的身影,贵州层岚叠嶂的奇特地貌,阳光透过密林洒落地面的斑驳光影。这一切像梦境一样的迤逦景色,形成了设计师心中的神秘高原。

鬼才设计师用他华丽的想象和张扬的设计手法重现了瑰丽的苗寨景象,作品具有舞台一般的戏剧化效果和动人的感染力。整个酒店摒弃了任何所谓的“中式”与“西式”的符号,行走其间,却让人感知法式的优雅和贵阳的魅力。

工地现场裁切下来的砖片废料全部利用,丁晓斌先生指导设计师与工匠们现场拼贴,以苗族姑娘出嫁婚庆裙摆上的图案为主题,再创造为大堂墙面的巨幅浮雕。

正是通过对艺术的执着和追求,设计师颠覆了传统奢华酒店的设计套路,拒绝浪费与堆砌,让酒店回到设计的初心,用真正的艺术体验使人折服。

以往,中国中高端酒店大多以房地产利润补贴的方式建造,它们更多像是地产开发商彰显品味的一个附属,酒店单体是否盈利并不是第一要务,开发商只在乎商业地产项目整体带来的回报。随着时代的变迁,这一现象正在发生改变。自身有能力赢利,投资理性的中高端酒店产品将会成为主流,名利双收的精品酒店将成为市场的选择,将以非主流的形式成为主流。

如业内人所说:“贵阳观山湖安珀酒店为中国特色的精品酒店发展树立了具象模型”。

丁晓斌先生,Kevin

著名的酒店设计大师,著名鬼才设计师

Politecnico di Milano/Master Of Design Management

意大利米兰理工大学/设计管理硕士

EMBA Master Of China Europe International Business School

中欧国际工商学院HEMBA硕士

Executive Master Of Business Administration In Hospitality

瑞士洛桑酒店管理学院硕士

AHD ALEXANDER 亚历山大酒店设计创始人/总裁 品牌和酒店高级顾问

“不为奢华代言,只为创造独特”。

众所周知,酒店设计是设计中专业性最强,最为复杂的工作,丁晓斌先生只做酒店设计,在设计行业已属凤毛麟角,每个项目均为丁先生亲自操刀设计,细致到每一方寸空间,为了控制品质,严格限量接项目,对客户的选择非常严格。他的作品中充满着浪漫主义情怀,擅长利用独特的设计为酒店创造无与伦比的价值体系。



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